El programa es realizado por Jordi Tresserras, director del Lab-Patc Laboratorio de Patrimonio y Turismo Cultural de la Universitat de Barcelona y la Red Ibertu, y estará acompañado de los representantes del Ministerio de Cultura y Patrimonio de Ecuador, el Ministerio de Turismo de Ecuador y el Instituto Nacional de Patrimonio Cultural del Ecuador.

La Unesco realiza esta actividad con el apoyo del Ministerio de Turismo del Ecuador, en el marco del Programa de Turismo Sostenible del Plan de Gestión Integral del Convento San Francisco de Quito, programa piloto del Programa de Patrimonio Mundial y Turismo Sostenible en América Latina.

El evento es abierto para participantes del sector público, sector privado, gestores culturales y turísticos, así como para las universidades y centros de formación.

El programa tiene una mirada especial hacia el patrimonio cultural, la producción artística, las industrias culturales y creativas, el turismo gastronómico que tiene un gran potencial de desarrollo desde los paisajes productivos y el sector agroalimentario.